Samlingar

Happy Hens & Fresh Eggs

Happy Hens & Fresh Eggs



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

FOTO: Signe Langford

Min far hade en svaghet för avvikare, så jag växte upp med ett ständigt föränderligt menageri som växte och avtog när de kom och gick. Några, för trasiga eller beroende för att gå tillbaka till naturen, stannade; andra var ivriga att läka och åkte hem. Han hade en svag punkt för de avvisade och oönskade, de malignerade, de mangy, de brokiga och till och med de skämmande: tvättbjörnar, stinkdrycker, kråkor, en kaiman han måste ha smugglat tillbaka med oss ​​från Florida, till och med en ensam ekrapa som han såg på gallerian. Och det fanns naturligtvis alla vanliga misstänkta: kanariefåglar, undulater, hundar, kaniner, hamstrar, fiskar och en luktande doftkatt som heter Wally Walnuts, tillsammans med ankor och kycklingar. Det hela verkade helt normalt för mig.

Jag älskade alla djur, men det var det unika förhållandet vi människor kan ha med kycklingar som gjorde det mest bestående märket på mig. Jag slutade aldrig vilja ha kycklingar igen: Genom college, kontorsarbete och år med lägenhetsboende var det uteslutet, men jag längtade efter en egen flock. Jag var den urbaniten och satt framför hennes dator till sent på natten och tittade på bilder av coops, exotiska raser, höns, tuppar, omöjligt söta och fluffiga ungar.

Jag läste och lärde mig, drömde och planerade dagen för att jag skulle ta med mina kycklingar hem. Fram till dess kunde jag alltid ha trädgård, och det gjorde jag. Det var en frodig trädgård! Mjuka, svala gräsytor för att ligga på, kantade av breda strängar av vilda, långa fleråriga planteringar och självsådd ettåriga som faller ut ur kontroll - min egen lilla engelska stuga trädgård mitt i hjärtat av staden.

Jag planterade mina grönsaker i snygga rader, stigar av gamla tegelstenar som jag hade hittat mitt emellan; volontär Echinacea, monarda, svanhals löststrid och morning glory tillförde färg och lockade pollinerare och kolibrier. På sommarens höjdpunkt kunde jag gömma mig från världen bakom höga, trassliga massor av rosa, vita, röda, purpur och gröna ... och sedan kom kycklingarna.

Min kycklingfixering hade nått en crescendo. Jag blev häftig; begäret var dåligt. Så när det sista hindret, en stick-in-the-mud-pojkvän, gjorde mig i vägen gjorde jag det. Jag letade efter min första flock och tog hem räddade ex-batterihönor, aka ex-fladdermöss: två fåniga Leghorns och en Rhode Island Red. En av Leghorns var blind, så jag heter henne Helen, som i Keller. Den andra var hennes stöd, och de höll sig ihop, så hon blev Annie Sullivan, natch! Det röda? Ingefära.

Varje säsong lär hönorna mig något nytt om kycklinghållning, trädgårdsskötsel, kompromisser och njuta av ögonblicket mitt i livets obeständighet. Och om jag talar om oförmåga, medan han inte levde för att se det, vet jag att far skulle ha känt sig riktigt hemma i min trädgård, mitt hus och mitt kök, komplett med mitt eget fjädrade menageri av vildfarna.

Så som jag ser det är hönshållning en naturlig förlängning av kök och trädgård; det är ett symbiotiskt förhållande så gammalt som jordbruk mellan människa, höna och växter. På sommartoppen, när mina damer lägger bra och trädgården är i stort produktionsläge, dyker jag utanför min bakdörr, samlar ett par ägg - ibland fortfarande varma från hönsen - sedan besöker jag trädgården för att se vad som är moget och redo. Jag har gjort kompletta måltider från fem minuters "marknadsresor" in i trädgården, känner mig väldigt nöjd med mig själv och griner som en idiot hela tiden. Det har sagts på ett antal sätt av många människor hela tiden: "Hunger är den bästa såsen."

Jag älskar det gamla ordspråket men vill lägga till en strö av tillfredsställelse och ett streck av självförsörjning. Det där är jävligt gott!

Denna artikel trycktes om med tillstånd från Happy Hens & Fresh Eggs: Håll kycklingar i köksträdgården, med 100 recept (Douglas och McIntyre, 2015) av Signe Langford, tillgänglig överallt där böcker säljs.


Titta på videon: ஆணடகக 1 லடசம கழமடட நரட வறபன இயறக உணவல மடட உறபததயல சததத இளஞர (Augusti 2022).