+
Samlingar

Växande vit sparris

Växande vit sparris

FOTO: Pat Kight / Flickr

Sparrisäsongen är nästan över, och medan de färska gröna spjuten av "vanliga" sparris är en utsökt vårbehandling, lyfter vit sparris denna häftiga vårgrödan till en helt ny nivå. Om du aldrig har smakat vit sparris förut är dess känsliga, lätt nötiga smak något att uppskatta - och eftersom denna gröda bara finns i några veckor om året, ger den ett premiumpris bland kockar och konsumenter hos specialaffärer och bönder marknader.

Trots det höga priset är vit sparris ganska lätt att odla, speciellt om du redan har en etablerad sparrispatch. Ser du, vit sparris är grön sparris, bara blancherad. Det "skapas" genom att blockera allt ljus från de växande spjutarna. Genom att hålla dem utom solljus uppvisar inte klorofyllen i spjutet sin typiska gröna färg, utan istället är de framväxande spjuten bleka, krämgula.

För att odla vit sparris måste du blockera allt ljus från de växande spjutarna. Det kan göras på flera sätt:

Ett badkar

Tidigt på våren, när spjutet först börjar bryta igenom marken, vänd ett helt ogenomskinligt plastkar och placera det över växterna. Se till att det inte finns några hål i badkaret - även små mängder solljus hindrar spjut från att bli helt vita. Mörkare badkar fungerar mycket bättre än ljusare färgade som kan vara något genomskinliga. Lämna badkaret på plats, kontrollera under det varje kväll och skörda spjut som är 6 till 8 tum långa.

En jordhög

Blockera ljus från att utveckla spjut genom att höja jorden upp över dem. Ett enkelt sätt att göra detta är att bygga en träram av 6-tums träplankor. Ramen ska täcka sparrispatchen helt; det kommer att se ut som en tom upphöjd säng. Så snart spjutspetsarna börjar peka ut ur jorden, sätt träramen på plats och fyll den med sex tum mark. Så snart spjutet börjar skjuta ut från toppen av det extra jordlagret, gräva försiktigt igenom den extra jorden och skörda de blancherade spjutarna.

Ljusblockerande tyg

För mindre plåster, blockera solljus genom att sätta upp trådbågar över området och täcka dem med ljusblockerande tyg eller folie. Mörka, tunga filtar fungerar också så länge de vilar på trådbågarna och inte på toppen av de växande spjutarna.

PVC rör

Och om du bara vill blancha några spjut så snart deras spetsar dyker upp ur jorden, lägg en 6- till 8-tums lång sektion av 2-tums diameter PVC-rör över det växande spjutet och placera det ner i jorden lite. Fyll rörsektionen med jord eller sand. När skjutspetsarna börjar skjuta ut toppen av röret, lyft upp röret och klipp av spjutet.

Fler växande tips

  • Försök inte blanchera sparrisskott förrän växterna är minst 3 år gamla.
  • Som med alla sparris, låt spjut tunnare än en penna stanna kvar i trädgården och växa till ormbunkar.
  • Sparrisvarianter av alla slag är ofta starkare och mer produktiva.
  • För mogna växter över 4 år är skördeperioden för sparris endast sex till åtta veckor efter det första spjutet. För 3-åriga växter, skörda bara tre till fyra veckor. Efter denna tidsperiod, låt alla spjut utvecklas till ormbunkar. Dessa ormbunkar drivs nästa års spjutproduktion.

Taggar Dirt On Gardening


Titta på videon: Hinner man laga Burgare på 5min? (Mars 2021).