Diverse

Rensa ut skafferi och prova nya recept

Rensa ut skafferi och prova nya recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

FOTO: John D. Ivanko

Varje januari spelar vår familj ett spel som undviker slöseri och sparar pengar. Vi behöver inte ens lämna vår bondgård. Vad är hemligheten? Äta igenom och rensa ut vårt skafferi, njuta av läckra måltider tillagade med ingredienser som samlats, konserverats eller lagrats i bakre hyllor under det senaste året.

Att äta hemma och fokusera på kulinarisk kreativitet med ingredienser som vi redan har är vår köksbaserade nyårsritningsritual. Här är riktlinjer som vi använder för att äta genom vårt skafferi:

1. Sluta handla
Gå kall kalkon på att köpa mat. Det här kan vara svårare än det låter, men det erbjuder ett enkelt sätt att få besparingar på din maträkning. Om det inte är en absolut nödvändig ingrediens för ett recept som maximerar de andra ackumulerade skaffesingredienserna, säger vi bara nej.

Förutom de monetära besparingarna tjänar kabash på matinköp under många vinterveckor ett högre miljömål: att undvika matsvinn. Vi är stolta över att inte slösa bort mat på vår tallrik, men hur är det med quinoa som lurar på den bakre skaffehyllan och närmar sig dess utgångsdatum? Tidigare kodade pantryklammer lägger till och bidrar till pinsamt stora mängder matavfall: Amerikaner slöser i genomsnitt mer än 200 pund mat per år, enligt 2011 års rapport Global Food Losses and Food Waste. Om du anser att individer, enligt USDA, äter cirka 5,3 pund mat per dag, skulle den mängden bortkastad mat ge oss mat i mer än en månad.

2. Inventar
Vi bedömer och organiserar vad vi har. Vi tycker att det är lättast att ta ut allt ur skaffshyllorna och göra en lista över viktiga ingredienser att använda. Lägg sedan tillbaka allt så att vi kan hitta resten av våra häftklamrar. Om vi ​​kan se det använder vi det.

Samtidigt som vi fokuserar på att rensa skafferiet påminner vi oss om att tillämpa samma process på vårt bevarade trädgårdsöverflöd. Vad satte vi ivrigt upp förra sommaren som behöver lite kulinariskt engagemang innan våren rullar in? Vi hade en stötfångare av basilika förra året och insåg att vi har buntar med utsökt pesto i frysen. För att undvika trötthet av pesto-pasta lägger vi också till pesto till grillade ostsmörgåsar eller som en fyllning för hemlagad ravioli.

För fler idéer om hur du organiserar och använder upp sommarträdgårdspriset, kolla in Lisas artikel "Smak av säsongen" i januari / februari 2012 av Hobby gård hem.

3. Planera och forska recept
När vi har identifierat vårt överflöd av ingredienser, låt kulinariska spel börja. Vintern ger oss den perfekta tiden för receptforskning - från Internetsurfning till läsning av kokböcker - för att hitta nya sätt att använda det vi har. Få hårdporr: Om du har det i ditt skafferi, gör något med det. Har du fortfarande Halloween-godis? Tänk på cocktails eller en karamell-äpplebar. När vi hittade en stor påse med kvarvarande godisrotting under vårt skafferi som rensades för några vintrar sedan, kom vi med Peppermint Biscotti-receptet nedan, som kreativt använder krossade käppar.

4. Upprepa: Sluta handla
Detta mantra upprepar sig. Ju längre vi kan hålla ut innan vi lagrar igen, desto mer pengar sparar vi. Dessutom kommer vi att skörda fördelarna med att ha öppet utrymme öppet i våra hyllor när våren rullar runt, ett symboliskt sätt att skapa lite utrymme för vårsäsongens nyhet.

Recept: Pepparmint Biscotti
Från Farmstead Chef av John Ivanko och Lisa Kivirist

Avkastning: 3 dussin biscotti

Ingredienser

  • 3/4 kopp smör, mjukt (1½ pinnar)
  • 3/4 kopp socker
  • 3 ägg
  • 2 tsk. pepparmint extrakt
  • 3¼ kopp mjöl
  • 1 tsk. bakpulver
  • 1/4 tsk. salt-
  • 1½ kopp krossad pepparmintgodis, uppdelad (cirka 24 godisrör av vanlig storlek)
  • vitchokladbark för frost

Förberedelse
Förvärm ugnen till 350 grader F.

I stor blandningsskål, gräddsmör och socker. Tillsätt ägg ett i taget och slå väl efter varje tillsats. Lägg sedan till extrakt.

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en separat skål. Rör i 1 kopp pepparmintgodis.

Tillsätt gradvis mjöl / godisblandning till en krämig blandning och slå tills den blandas. (Deg blir styvt.)

Dela degen på mitten. Rulla varje del på bakplåten till en rektangel på 12 tum med 2½ tum.

Baka vid 350 grader F i 25 till 30 minuter eller tills den är gyllenbrun. Flytta försiktigt till trådstället. Kyl 15 minuter. På skärbrädan skär 1/2-tums skivor i en vinkel. Placera den skurna sidan nedåt på bakplåten. Baka 12 till 15 minuter tills det är fast.

Smält vit choklad för frostning. Drizzle över kakan i en virvlad design.


Titta på videon: ÄTER BARA ROSA MAT I 24 TIMMAR! (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Dosar

    Du har inte rätt. Jag är säker. Jag inbjuder dig att diskutera. Skriv i PM, vi kommer att prata.

  2. Jairus

    trumf

  3. Jacobe

    Är det underhållande svaret

  4. Eliezer

    Nyfiken, finns det en analog?

  5. Chuma

    du uttrycker det perfekt

  6. Melvin

    Du har fel. Jag är säker. Vi måste diskutera. Skriv till mig i PM.



Skriv ett meddelande