Intressant

Allt om ekologisk kycklingodling

Allt om ekologisk kycklingodling


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

FOTO: Elenarts / iStock / Thinkstock

Redaktörens anmärkning: Den här artikeln kom ursprungligen i slutet av 2017. I en anda av att hålla viktiga ämnen för små jordbruk uppdaterade har vi uppdaterat information och länkar och lagt om.

Den genomsnittliga amerikanen åt rekordhöga 93 kilo kyckling 2018, vilket gör den till den absolut viktigaste källan till animaliskt protein i den amerikanska kosten.

Denna höga efterfrågan på kycklingar har skapat fabrikslantgårdar som drivs av den nedersta raden. Förhållandena i dessa ser väldigt annorlunda ut från våra förfäders bakgårdar och småskaliga gårdar.

Många som vill producera mer hållbart mat för sig själva syftar till att höja kycklingar till kött eller ägg. Och som ett extra incitament kan bönderna sälja ekologisk, odlad kyckling i vinstsyfte till restauranger och livsmedelsaffärer, liksom direkt till kunder.

Vissa faktorer - som foder, betesmark, bostäder och raser - skiljer ekologiska kycklinggårdar från andra som kan använda liknande jordbruksmetoder. Här är några saker du behöver veta om du vill hålla kycklingar på ett hälsosammare och mer naturligt sätt.

Skillnaden mellan ekologisk och betad kyckling

Betad kyckling är inte samma sak som ekologisk kyckling. Om du håller kycklingar som är ”betade” gör du just det: att producera fjäderfä som har födts upp på bete.

Dessa kan vara frittgående kycklingar som kan eller inte kan hållas inne i ett rovdjurssäkert, inhägnad område. Alternativt kan dina kycklingar förvaras i mobila kycklingkooper som kallas kycklingstraktorer.

Betade kycklingar är inte föremål för lagar om antibiotikaanvändning, parasitkontroll, GMO-korn eller ändringar som kan tillämpas på betesmarken. Så en betad kyckling är inte nödvändigtvis ekologisk.

Sträng Standarder för ekologisk kyckling

Kyckling som är märkt "organisk" måste uppfödas enligt USDA: s nationella organiska programregler från den andra dagen efter kläckning. Dessa regler inkluderar:

  • Ingen användning av antibiotika. Du kan inte ge droger, antibiotika och / eller hormoner till organiska fåglar. (Observera också att det inte är lagligt att ge hormoner till någon kyckling.)

    Om en kyckling som odlas organiskt blir sjuk och behöver antibiotika, måste den tas ur det organiska programmet. Mer än hälften av de antibiotika som matas till djur från fabriken, inklusive kycklingar, är identiska med de som ges till människor.

    Kycklingindustrin har gjort stora framsteg för att minska mängden humana antibiotika som matas till kycklingar. Överanvändning av sådana antibiotika kan leda till bakteriestammar som är resistenta mot antibiotika. Detta öppnar dörrarna bredare för potentialen för mänsklig sjukdom.

  • Tillgång till betesmark. Organiska regler anger helt enkelt att fåglar måste kunna komma ut utomhus.

    Du kan ge utomhusåtkomst genom en liten dörr i ett stort lager som innehåller tusentals kycklingar. Alternativt kan du beta höns under hela deras liv.

  • Endast organiskt foder. Du måste tillhandahålla certifierat organiskt foder för dina kycklingar hela livet. Detta inkluderar organiska spannmål, foder och kosttillskott som godkänts av NOP-reglerna.

    Organiska korn är inte genetiskt modifierade och produceras enligt NOP-standarder.

    Certifierat-organiskt kycklingfoder innehåller inte något av följande:

    • Animaliska biprodukter
    • Korn behandlade med syntetiska kemiska herbicider, bekämpningsmedel eller gödselmedel
    • Syntetiska aminosyror
    • Antibiotika
  • Organisk betesmark. Betesmarker där ekologiska kycklingar hålls måste certifieras ekologiskt och hanteras enligt NOP-standarder.
  • Tredjepartsinspektion. Årliga inspektioner av ekologiska kycklinggårdar säkerställer att dessa standarder uppfylls. Tredjeparts certifieringsinspektörer kan komma från en statlig jordbruksavdelning. Eller de kan komma från en ideell jordbruksorganisation eller ett företag som erbjuder ekologiska konsulttjänster.

Hur vet du om du har korn som inte är GMO?

Även kycklingar som är uppfödda på betesmark kräver korn i sin kost.

Medan nötkreatur, får och hästar kan överleva genom att äta enbart foder har kycklingar ett matsmältningssystem som inte tillåter dem att bearbeta gräs effektivt. Så du måste komplettera deras dieter.

Om du matar dina kycklingar certifierat-organiskt foder köpt från en foderverk eller foderbutik, kan du vara säker på att det inte innehåller GMO-korn.

Kanske köper du korn inte märkt som organiskt eller icke-GMO från en jordbrukare eller en foderbruk. Be i så fall foderbruket eller jordbrukaren att lämna skriftligt vittnesmål om att deras korn inte är genetiskt modifierade.

Du måste kunna bevisa att ditt flöde är certifierat ekologiskt för certifieringsinspektören, så håll all dokumentation.

Du kommer att märka ganska snabbt att ekologiskt kycklingfoder och icke-GMO kycklingfoder är dyrare än GMO-korn. Detta beror på att det är dyrare att producera icke-GMO-korn och att de flesta majs och sojabönor som odlas i USA är GM. Så organiska och icke-GMO-foder är specialprodukter.

Ställ in mobila kycklingkor

På en ekologisk kycklinggård är ett alternativ för kycklinghållning i ett mobilt kycklinglager.

Vanligtvis kallade kycklingstraktorer, mobila kycklingkroppar kan byggas hemma eller köpas. Det finns olika stilar av coops att välja mellan baserat på dina preferenser, antalet och typ av kycklingar du håller och ditt klimat.

Joel Salatin, förespråkare för hållbart jordbruk och författare till Betade fjäderfävinster (Polyface, 1996), bland andra böcker, designade en 12-till-12-fots penna som är 2 meter lång, vilket är populär design bland bönder som uppfödar betade köttfåglar.

Andra mobila kycklingkroppar är högre, har häcklådor och hytter för värphöns, eller har en lång och smal design för att ge mer av en direkt för aktiva kycklingraser att springa. University of Kentucky College of Agriculture erbjuder en nedladdningsbar design för att bygga ett lätt, billigt bågsystem som har visat sig populärt.

En sak som alla mobila hönsfåglar med betesfjäderfä har gemensamt är rovdjurssäkerhet. Kycklingar är till stor del försvarslösa mot rovdjur, så det är viktigt för alla kycklingbönder att skydda sina betade köttfåglar från dagtid, nattliga, landbaserade och luftiga rovdjur.

Heritage Chicken Breeds

Certifierad-organisk kyckling har inga raskrav.

Cornish-Rock kors cockerels är en vanlig kommersiell, fabrik-gård kyckling ras. Medan vissa jordbrukare med betesfjäderfä och ekologiska kycklingar använder denna snabbt växande ras, använder andra Freedom Rangers eller Red Rangers.

Dessa raser växer inte lika snabbt som raser som utvecklats för fabriksodling men producerar snabbare och effektivare än arvshönsraser.

Å andra sidan finns det lantbrukare och kycklingvakter som vill bevara arvshönsraser. De uppskattar smaken som kommer från en långsammare växande kyckling. Några arv kycklingraser som utvecklats speciellt för köttproduktion inkluderar:

  • Aseel
  • Cochin (bilden ovan)
  • Cornish (en grundras av Cornish-cross)
  • Ryska Orloff
  • Malajiska

Näringsinnehåll av ekologisk kyckling

Kyckling har ett brett näringsvärde.

En servering på 4 uns av betesuppfyllt kycklingbröst ger cirka 35 gram protein eller 70 procent av det rekommenderade dagliga värdet. Det finns stora mängder aminosyror - cystein, leucin, isoleucin och valin - som är viktiga för att stödja hjärt- och skelettmuskler.

Kyckling är också en särskilt bra mat för att få vitamin B3 (ger cirka 98 procent av dietens referensintag per portion), vitamin B6 (mer än 40 procent) och kolin (mer än 20 procent). Det är också en bra källa till andra B-vitaminer.

Dessutom, när det gäller mineraler, är kyckling rikast på selen och ger cirka 57 procent av DRI per portion. Det ger också zink, koppar, fosfor, magnesium och järn.

Det är dock svårt att bevisa om ekologiska kycklingar faktiskt är mer näringsrika än konventionellt höjda kycklingar. Köttets näringsinnehåll kan bero på en mängd olika faktorer, inklusive kost och den allmänna hälsan hos den levande kycklingen.

Hitta ekologiska kycklinggårdar nära dig

Du kanske är mer intresserad av att köpa ekologisk kyckling och ekologiska ägg än att ha en ekologisk kycklinggård. Det finns förmodligen en gård nära dig som odlar certifierad-ekologisk kyckling.

På samma sätt, om du vill starta en ekologisk kycklingfarm, bör du besöka andra gårdar för att se hur de höjer sin kyckling och betade fjäderfä.

Hitta en ekologisk kycklingfarm nära dig med hjälp av dessa källor:

  • Din lokala bondemarknad
    Många ekologiska kycklinggårdar och betade fjäderfä gårdar kommer att ha en monter på en bondemarknad för att sälja sitt kött direkt till kunderna. Ställ bonden dina frågor om deras betade köttfåglar, icke-GMO-foder, arvsköttfåglar och mer.
  • Din statliga organisation för hållbart jordbruk
    Hitta en lokal eller statlig organisation där certifierade organiska kycklingodlare kan hjälpa till att stödja hållbart jordbruk i ditt område.
  • LocalHarvest.com
    Kolla in den här webbplatsen, som förbinder konsumenter och jordbrukare som vill eller odlar lokal mat.
  • EatWild.com
    Läs denna katalog över mer än 1400 gårdar som odlar betesbaserat kött, inklusive frittgående kyckling.

Med en grundläggande förståelse för vad ekologiskt kycklingodling handlar om kan du undersöka hur mycket en marknad det finns för ekologiska fjäderfäprodukter i ditt område.

Prata med andra ekologiska kycklingbönder om deras betade köttfåglar, icke-GMO-foder, arvshönsraser, mobila kycklingkroppar och mer.


Titta på videon: Föda upp kycklingar för att bli självförsörjande på mat (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Porfiro

    Bra gjort, vilken fras ..., den lysande idén

  2. Keyon

    Is there anything to do?

  3. Xochitl

    Exakt! Jag tycker om hur du tänker. I invite you to fix the theme.

  4. Elisheba

    Tack så mycket för förklaringen, nu vet jag det.

  5. Kareem

    Gick med på, den anmärkningsvärda frasen



Skriv ett meddelande