Intressant

7 nya sätt att bevara squash

7 nya sätt att bevara squash


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

En trädgårdsmästares förhållande till squash efterliknar en klassisk sommarromantisk fling: Vi ropar av glädje när vi ser den första zucchini eller butternut, men när skördhögen växer högt på våra bänkskivor blir vi trötta och går vidare till en mer lockande gröda. .

Men "squash" inte ditt förhållande med denna underskattade grönsak i förtid - följ samma beprövade relationsråd när romantiken blir platt: Spice saker med något nytt. Genom att söka efter nya och kreativa sätt att bevara dina sommar- och vinter squash-sorter plötsligt blir det gamla och inaktuella spännande igen. Här är sju roliga tips för att komma igång.

1. Torka ut som soppförtjockare

När du börjar se en hög med någon skörd på bänkskivan kan det vara en snabb, enkel lösning för att bevara den att dra ut uttorkaren - och squash är inget undantag. "När vår zucchini och andra sommar squash [är] i överflöd, tar jag ut vår dehydrator", säger Erica Roth, en hemvist på landsbygden i Wisconsin. Skär helt enkelt sommarkvashen tunt och lägg ut dem för att torka i din uttorkare. När det är torrt pulveriserar Roth chipsen för att användas som en soppförtjockare.

2. Twirl Noodles

Vegetabiliska nudlar är ett utmärkt alternativ till pasta för någon som har en glutenfri eller annan kolhydratbegränsande diet. En mängd olika prylar på marknaden, till exempel en spiralskärare, gör det enkelt att klippa vinter- och sommar squash i nudelliknande strängar. Nudlar gjorda av vintern squash fryser väl - koka nudlarna 2 till 3 minuter efter avfrostningen - men det är bäst att använda sommar squashnudlar färska.

3. Kylskivor

Pickles är inte begränsade till gurkor. Alla grönsaker - inklusive squash - kan konserveras genom betning.

"Vi älskar att göra pickles ur vår Tromboncino, en rolig sommar squash som blir lång och tunn utan praktiskt taget inga frön", säger Victoria Redhed Miller, författare till Rent fjäderfä (New Society Publishers, 2013) och trädgårdsmästare utanför nätet vid foten av Washingtons Olympic Mountains. "Jag är alltid förvånad över hur skarp strukturen är hos dessa enkla pickles."

Packa tunna squashskivor och lök, om du vill, i en burk. Koka dina favoritkryddor i ättika och häll över grönsakerna. Miller burkar sina pickles, eftersom hon lever av nät med minimal elektricitet, men de kan också enkelt lagras i kylskåpet. Använd konserverade pickles inom ett år och kylpipor inom sex veckor.

4. Puré och frys

När du börjar skörda vinterkvash kan det hända att du får några som är knäppta eller saknar stjälkar och därför inte kommer att vara bra kandidater för långvarig lagring. Detta kan ge upp till mer än du kan äta på en gång, så bevara dem genom att frysa en puré.

Skär squashen i hälften och ta bort fröna. Stek i en 350-graders ugn tills den är mjuk, vanligtvis cirka 45 minuter. Ta bort squash från ugnen och låt svalna. Skopa ut insidan av köttet och mosa det med en gaffel eller puré i en matberedare tills det är jämnt.

Mät och packa puré i fryspåsar för framtida bruk. Vi tycker att förpackning i 6-kopps kvantiteter är en bra storlek för att göra soppa. En medelstor butternut squash kommer att göra cirka sex koppar puré.

5. Kub för Stir-Fries

Både sommar- och vinter squashburk men kubad och fryst för framtida stekpannor och grytor du gör hela vintern. Skala och skär squashen i 1-tums kuber. Blanchera kuber och lägg på is för att snabbt svalna och frys sedan. Carrie Gould, en trädgårdsmästare och hushållskonserver i sydvästra New York, packar gärna squashbitarna i en vakuumförseglare, som tar ut luften och gör att squashen håller längre.

6. Torka ut för flis
Handla ohälsosamma, bearbetade chips från snabbköpet för lite hemspunnen, hälsosammare av zucchini och sommar squash. Skär squashen tunt med en mandolin och låt huden vara kvar. Krydda sedan med den här metoden från Douglas Stevenson, författare till Gården då och nu (New Society Publishers, 2014) och en hemman på landsbygden i Tennessee: Doppa först skivorna i tamari och muddra sedan i en blandning av näringsjäst och vitlökspulver. Torka ut och äta som en flis eller bryt sönder som en snabb soppingrediens.

7. Baka och frysa
Om du har en bröstfryst och extra förvaringsutrymme, gör en extra sats av ditt favorit zucchinibröd eller annat squashbaserat bakverk och frys för vinterbruk. Medan du kan strimla zucchini och tina och använda i framtida bakning kommer strukturen att ändras eftersom den tappar vatteninnehållet och, beroende på ditt recept, kan det påverka slutresultatet. Att baka en dubbel sats är en effektiv tidsanvändning, och på det här sättet har du ett enkelt mellanmål till hands för en sista-minuten-potluck eller insamling.

Prova dessa squashrecept från vår webbplats:

  • Mörk-choklad zucchinikaka
  • Butternötter och getost Empanadas
  • Bakad, fylld Acorn Squash
  • Linwell Farms 'Spaghetti Squash
  • Trädgårdsgrönsaksoppa med basilikapesto

Taggar Listor, sommar squash, vinter squash


Titta på videon: The Third Industrial Revolution: A Radical New Sharing Economy (Maj 2022).


Kommentarer:

  1. Daramar

    I against.

  2. Broden

    Hej allihopa!

  3. Aethelweard

    Du har inte rätt. Låt oss diskutera. Maila mig på PM, vi kommer att prata.

  4. Meztizilkree

    the Magnificent thought

  5. Lorant

    Jag tror att du inte har rätt. Jag är säker. Jag kan bevisa det. Skriv till mig i PM.



Skriv ett meddelande