Samlingar

Plantain Tree

Plantain Tree


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Växträdet, även känt som plátano i spansktalande länder, är ett tropiskt träd av banansläktet (Musa), som har sitt ursprung i regionen mellan Malaysia och norra Australien. Det finns i alla tropiska områden där bananer odlas. Frukterna av detta träd är stärkelsehaltiga och äts vanligtvis inte färska som söta bananer; de är antingen kokta, stekta, rostade eller ångade. Medan de är gröna är de salta, i motsats till de vanliga dessertbananerna. Mogna bananer kokas vanligtvis, men de är söta. Vissa äter mogna plantaner utan matlagning. Ett foto av ett vanligt sätt att äta mogna plantainfrukter visas till höger.

Mer Plantains vs Bananas. Att titta på ett plantain träd skulle det vara svårt att skilja det från en vanlig dessert bananträd. Utseenden börjar bli uppenbara när frukten når mognad. Kommersiella bananer som tar sig till världsmarknaderna är frukter som är ungefär en fot eller så långa; men det finns sorter som också är lika stora som små bananer som är ekonomiskt viktiga inom de växande regionerna.

I Costa Rica finns det en liten groblad som är kort och stubbig kallad cuadrato eller guineo. Det kokas vanligtvis för användning i soppor som arroz de maiz. Det kan också stekas och saltas, eller det kan syltas. Inlagd cuadrato serveras ofta i Costa Rica med beställningar av stekt kyckling. Det smakar ungefär som en potatis, men den har en fastare konsistens.

Plantain är inte ett träd. I vetenskaplig bemärkelse är vägen inte riktigt ett träd. Det är en monocot, eller en medlem av gruppen av växter som inkluderar gräs och palmer. Stammen kallas faktiskt en pseudostam. Om du klipper stammen kan du se de överlappande bladen som är lagrade inifrån. Sanna träd har en epidermis (bark) och flödet vaskulära vävnader runt omkretsen. Xylem eller vattenledande vävnad är djupare in i stammen mot tonhöjdskärnan. Med plantains är xylem- och floemvävnaden utspridda över pseudostammen och det finns ingen epidermis.

Tillväxt och förökning av plantain träd

Kommersiell förökning av bananer och plantainträd görs från antingen kormstycken från basen av mogna träd eller från sug som spruter runt trädets botten. Frön produceras inte av odlade plantaner. (Emellertid används utsädesvarianter i avelprogram för växtförbättring.) Efter plantering tar det cirka ett och ett halvt år (plus eller minus ett par månader) att producera frukt. Faktorer som påverkar fruktningens snabbhet inkluderar storleken på kormstycken som används, eller, om du använder suger - typen är viktig. "Maiden" suger föredras framför "vatten suger" eftersom de har utvecklat breda löv och är mer kraftfulla. Andra faktorer som hjälper till att skapa en kraftfull ställning är:

  1. Korrekt befruktning. Dessa växter tar upp mycket näringsämnen från jorden. Ett balanserat gödningsmedel eller ett med högre fosfornivå rekommenderas. Kalciumtillägg till jorden krävs också. Tillsätt gödselmedel och kalcium i planteringshålet.
  2. Plantering vid rätt tidpunkt. Plantera i slutet av en torr säsong så det finns konstant fukt tillgänglig för tillväxt. Emellertid praktiseras förskjuten plantering för att minska överskottsproduktionen under sommarmånaderna. Bevattningsmetoder måste dock finnas på plats om det är längre torrperioder. Bananväxter överlever inte när det finns två på varandra följande månader utan fukt.
  3. Växtavstånd. Växtrötter konkurrerar kraftigt om fukt och näringsämnen. Avstånd som tillåter 400 till 600 växter per tunnland har visat sig vara optimala för avkastningsproduktion.
  4. Ogräsbekämpning. Periodiska applikationer av herbicider behövs för att minska konkurrensen om näringsämnen.

När ett stativ har upprättats krävs beskärning av gamla löv och fortsatt uppmärksamhet för att minska ogräs. Vattensugare måste elimineras också, och endast på jungfrun ska sugor få växa tillsammans med moderplantan. Den här sugaren ska ha sitt ursprung närmast moderplantans stam för att ge en kraftig successionsväxt när frukten skördats. Det finns bara en gröda per växt, så successionsväxter är nödvändiga för kontinuerlig produktion.

Växtblommor

När grobladträdet mognar kommer en skott från växts växande spets. Det slutar i en som ser ut som en stor lila knopp. Denna knopp hänger ner på grund av sin vikt. En tidig öppning men ses på det första fotografiet av denna artikel. De lila skarvarna på utsidan av knoppen öppnas och blommorna dyker upp. Skakbladen öppnas i steg för att producera det första lagret och sedan flera andra lager av manliga och kvinnliga blommor, som du kan se illustrerat på bilden till höger. De kvinnliga blommorna bärs under de manliga blommorna i varje lager. Varje lager av den resulterande frukten kallas en hand och varje frukt är ett finger. Efter att frukten mognar torkar han- och honblomstrukturerna och faller till marken.

Blommorna tjänar faktiskt ingen användbar funktion för att göra banan och bananfrukt. Frukten pollinerar sig själv genom en process som kallas partenogenes. Växt- och bananträd som odlas är hybrider som kallas polyploider. De producerar inte frön på grund av samma mekanism som förekommer i fröfria vattenmeloner. Så om du skulle ta av blommorna, skulle du fortfarande få frukt. I själva verket äter vissa kulturer blommans delar och senare njuter de av frukten.

Mer om att äta Plantain Tree Fruit

En av mina favorit saker att äta som mellanmål är groblad chips. Här i Costa Rica kan du köpa dem antingen saltade eller saltade med kalk. Ibland skivas de i längdriktningen eller som tvärsnitt. Hur som helst är de väldigt bra. De saknas när jag har förlängt vistelser i USA.

Skivade gröna bananer, ungefär en tum långa, stekas, krossas och stekas om. Dessa kallas patacones (pat ah conies) och de serveras vanligtvis med ett svart böndopp. Detta är ett perfekt komplement av kolhydrater och protein.

Mogna plantaner läggs ofta i soppor, där du skulle lägga något som en sötpotatis. Soppan som heter Olla de Carne, en nötköttsoppa, har ofta mogna plantaner i sig, liksom många grönsaker som yucca, potatis, morötter och andra stärkelsefulla rötter.

Cuadrato, den korta och stubbiga grobladet (kallas guineo i delar av Costa Rica) som smakar som en potatis, kan kokas och serveras med en polenta-kycklingsoppa som heter arroz de maize (ris av majs) vars recept jag kommer att dela på ett framtida nav, för det är verkligen en enastående soppa. Denna komplexa soppa kommer från regionen där jag bor, Guanacaste. Du kan också skära cuadrato plantain på längden och steka den, som du kan med gröna och mogna plantains. Dessa är en bra ersättning för pommes frites när du inte har någon potatis till hands.

Matlagning med Plantain Fruit: Stekt och Fritters

Plantain Tostones

Referenser för vidare läsning

Anonym. Händer med gula fingrar. Plantaner och bananer. Ekonomisk botanik, UCLA.

Morton, J. 1987. Frukter av varma klimat, sidorna 29-46. Julia F. Morton, Miami, FL.

Randy McLaughlin (författare) från Liberia, Costa Rica den 3 april 2013:

Vattensugare är mindre kraftfulla. Jungfrun suger har vuxit till att utveckla breda löv. Tack för din fråga Evasandra.

EVASANDRA den 3 april 2013:

hej - bara en snabb fråga - hur skiljer du skillnaden mellan en "vattensugare" som du nämnde ovan och "jungfrun"?

Greensleeves nav från Essex, Storbritannien den 26 oktober 2012:

Utmärkt artikel Randy om Costa Rica klagomål. Jag har aldrig känt så mycket om plantains, även om de är vanliga ingredienser i kubanska recept, som jag har upplevt.

Jag besökte Costa Rica en gång 2001 och även om jag inte kommer ihåg plantaingrödan, kommer jag ihåg att jag passerade genom en plantage full av bananer. Vägen skar rakt igenom plantagen mellan ett åker på ena sidan och ett lager på den andra, och en överliggande transportör transporterade hängande bananklasser från ena sidan till den andra. Turgruppen jag var med var i en högsidig minibuss och vi var tvungna att stanna medan flera klasar korsade vägen. Det var första och enda gången jag stoppades av bananer som korsade vägen!

Trevligt att läsa det här informativa navet, och bra bilder att följa med det Randy. Röstade upp. Alun.

Glänsande irländska ögon från Upstate, New York den 21 september 2012:

Välundersökt artikel. En vän till mig bjuder in mig till middag då och då och hennes mormor gör de mest utsökta klagomålen.


Titta på videon: Plantain States of Ripeness and Uses (Juni 2022).