Diverse

Elektrisk (induktion, keramikglas, spolar) kontra gaskokplattor, inklusive för- och nackdelar med var och en

Elektrisk (induktion, keramikglas, spolar) kontra gaskokplattor, inklusive för- och nackdelar med var och en


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vissa människor tror att det bara finns två typer av kokplattor: el och gas. Vissa hävdar att det finns tre: induktion, el och gas. Andra hävdar fyra: induktion, el, keramikglas och gas. Förvirringen uppstår eftersom induktions-, keramikglas- och metallspolhällar värms upp elektriskt. I den här artikeln skiljer jag fyra typer för enkelhet. Från och med det senaste kommer jag att beskriva induktion, keramikglas, elektriska spolar och gas och sedan detaljera fördelarna och nackdelarna med var och en.

Induktionshällar

Induktionshällar använder kraftfulla elektromagneter som ligger under deras släta ytor av keramiskt glas för att värma köksredskap. När strömmen slås på skapas ett elektromagnetiskt fält. Genererad värme överförs sedan direkt till köksredskapet - och lagar maten - utan att värma elementen eller brännarna under den. Mängden värme som tillförs kokkärlet styrs genom att öka eller minska effekten. Tillverkare skapar också induktionshällar som enkla, solida gjutjärnytor.

Fördelar med induktionshällar

  1. Säkerhet, särskilt när det gäller barn. Eftersom värmen kringgår spishällen är risken för oavsiktliga brännskador från en varm spis försumbar. Det finns inga flammor, ångor eller gasläckor att oroa sig för.
  2. Dessa spisar är mer energieffektiva. Det finns ingen mittenhet att värma upp.
  3. Maten lagar mat snabbare.
  4. Temperaturkontroll är enklare och justeringar sker snabbare.
  5. Rengöring är lätt. Torka bara av ytan med ett fuktigt, mjukt material.
  6. De är ganska attraktiva.

Nackdelar med induktionshällar

  1. Strålning oroar sig. Forskning visar dock att den är relativt låg.
  2. Behovet av speciella köksredskap. Krukor och kokkärl måste vara järnhaltiga (järn, rostfritt stål) för att möjliggöra magnetisk ledning. De bör också ha släta, plana bottnar för jämn fördelning av det elektromagnetiska fältet. Det finns prylar som kallas induktionsskivor, som tillåter användning av icke-järnkokare, men deras effektivitet är tveksam.
  3. Ytorna kanske inte är långvariga. Försiktighet måste iakttas när du placerar eller tar bort kokkärl för att förhindra repor eller sprickor.
  4. Av alla kokplattor som nämns i den här artikeln är induktion den dyraste att köpa, men billigare att installera.
  5. De behöver el för att fungera. Strömavbrott kommer att vara problematiskt.

Smoothtops eller keramikglas

Dessa glattoppar innehåller metallspolar eller de nyare halogenlamporna som ligger under härdat keramiskt glas. De är anslutna till el och värms upp när de slås på. Värmen överförs till ytan och sedan till kokkärlet.

Fördelar med keramiska glasplattor

  1. Säkerhet. Den heta ytan svalnar snabbare än den elektriska spolen och gaselementen eller brännarna. Liksom induktionshällar finns det inga ångor, lågor eller gasläckor att oroa sig för.
  2. De är effektivare när den täta värmen rör sig uppåt.
  3. De kan ha fler ytbrännare eller kokelement än gasspannor.
  4. De rengör lättare, men spill måste torkas omedelbart för att undvika att fastna (och brinna).
  5. De är billigare att köpa och installera.
  6. Utan de vanliga utsprången är de mer visuellt tilltalande.

Nackdelar med keramiska glasplattor

  1. För perfekt konduktivitet behöver du tunga köksredskap med plana, släta bottnar som passar över hela ytan.
  2. Som redan nämnts repas keramiska glasytor lätt och kan till och med brytas.
  3. Temperaturförändringar kan vara långsamma eftersom du måste vänta tills ytan värms upp.
  4. Ytor tar också ett tag att svalna.
  5. De kräver noggrann, icke-slipande rengöring för att undvika repor.
  6. De behöver el för att fungera.

Elektriska spolhällar

Elektriska spolhällar liknar gaskokplattor i utseende eftersom metallspiralbrännare eller element sitter ovanpå eller sticker ut ytan. Spolarna använder elektrisk kraft för att värma köksredskap som sitter direkt på dem.

Fördelar med elektriska spolhällar

  1. Spolar värms upp snabbt.
  2. Särskilda köksredskap krävs inte. Kokkärl tillverkade av valfritt material, även aluminium, kan användas och botten behöver inte vara helt platt.
  3. Spolar är inte lika ömtåliga som keramiska glasytor. De kommer inte att repa eller bryta lätt.
  4. De är billigare än den andra typen av elektrisk spis.

Nackdelar med elektriska spolhällar

  1. Säkerhet, särskilt när det gäller barn. Brännare utsätts, så yttersta försiktighet måste iakttas med brandfarliga material, lösa kläder eller när man står i närheten.
  2. En annan säkerhetsfråga är att spolarna kan gnista, röka eller chocka om mat, särskilt gammal mat lämnas kvar på dem.
  3. De saknar energieffektivitet. Mycket kraft behövs för att värma upp metallspolarna.
  4. Värme, som inte redan är koncentrerad, kan fördelas ojämnt om spolar lutas.
  5. Spolanslutningen, som är gömd i kaminen, kan lossas utan din vetskap.
  6. Rengöring kan vara svårt. Spolar måste avlägsnas och du kan behöva kontrollera din manual för att göra det. Du måste också vänta på att de ska svalna innan du rör vid dem. För att undvika stötar måste spolar och fälgar eller droppkärl vara helt torra innan de returneras.
  7. De fungerar inte utan el.
  8. De är inte visuellt tilltalande.

Gaskokplattor

I gaskokor flödar naturgas genom ett huvudrör in i kaminen. Därifrån rinner det in i andra rör för att blanda med luft. När en brännare tänds antänds denna sammansättning med olika metoder (pilotljus, elektroniskt eller de nyare kristallerna) beroende på kaminen. Flammen rör sig sedan till små rör i den specifika brännaren och rinner ut ur hålen. Gaskokplattor har längtat varit valet för både hem- och professionella kök. Men de har också sina för- och nackdelar.

Fördelar med gaskokplattor

  1. De kräver inga speciella köksredskap.
  2. Du kan enkelt se de temperaturförändringar du gör.
  3. De skapar mindre värme så att ditt kök inte känns som en bastu.
  4. Du är inte beroende av el.
  5. Naturgas är relativt billig.
  6. Du behöver inte vara orolig för strålning.

Nackdelar med gaskokplattor

  1. De är inte lika säkra på grund av heta ytor, öppna lågor, potentiella ångor och gasläckage.
  2. Värmefördelningen är inte lika jämn.
  3. Idealisk bakning och rostning hindras eftersom värmen inte är torr.
  4. De är inte riktiga energibesparare eftersom de inte lagar mat lika snabbt som de elektriska spisarna.
  5. Ytor är svåra att rengöra främst på grund av de utskjutande elementen.
  6. De är definitivt inte lika attraktiva som smoothtopsna.

Förhoppningsvis har du nu en bättre förståelse för olika spishällar och förmåga att välja den som bäst passar din familjs livsstil.

Frågor

Fråga: Behöver gasbrännaren lock, eller kan vi laga mat utan locken på brännarna?

Svar: Var försiktig. Håll kepsarna på. Experter säger också att de hjälper till att fördela värmen jämnt och förhindra att mat stannar i injektorerna.

© 2012 Beverley Byer

Beverley Byer (författare) från Amerikas förenta stater den 12 augusti 2018:

Du är mycket välkommen, JoAnn!

JoAnn Lopez den 12 augusti 2018:

Informationen om kocktoppar var mycket hjälpsam, tack


Titta på videon: Magnetism: Motors and Generators (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Latif

    Jag kan erbjuda din resurshjälp, det vill säga berätta hur du ska höja positioner i Rambler -sökmotorn. Webmaster, om du behöver det, ställ mig de nödvändiga frågorna. Jag förklarar hur du effektivt kan registrera din blogg med social bokmärke.

  2. Maunos

    Ganska rätt! Jag gillar din idé. Jag föreslår att jag tar ut för den allmänna diskussionen.

  3. Stephenson

    Allt speciellt.

  4. Arvis

    Med honom i slutändan tar du hand?

  5. Matz

    Without options ....

  6. Nikogore

    Wow, super, väntade länge. tack

  7. Kashakar

    Också vad från detta följer?



Skriv ett meddelande